तरुण भारत लाईव्ह । २६ मे २०२३। सकाळी नाश्त्यासाठी काय करावे हा प्रश्न प्रत्येक गृहिणीला पडत असतो. रोज तेच खाऊन कंटाळा आला असेल तर स्वादिष्ट आणि झटपट तयार होणारा पदार्थ म्हणजेच बटाटा पोहा कटलेट तयार करू शकता. बटाटा पोहा कटलेट. याची साहित्य आणि कृती जाणून घ्या तरुण भारतच्या माध्यमातून.
साहित्य
२ कप- पोहे, ३ उकडलेले- बटाटे, २ चमचे- मैदा, १/२ कप- ब्रेडचा चुरा, १/२ चमचा- काळी मिरी पावडर, १ चमचा- चाट मसाला पावडर, १/२ चमचा- लाल तिखट, १/ २ टीस्पून- गरम मसाला पावडर, २- बारीक चिरलेली मिरची, १ तुकडा- बारीक चिरलेले आले, ४ टीस्पून- कोथिंबीर, १ टीस्पून- लिंबाचा रस, अंदाजे तेल, चवीनुसार- मीठ.
कृती
सर्वप्रथम, सुमारे एक मिनिट पोहे पाण्याने धुवा आणि पाणी काढून टाकल्यानंतर सुमारे 10 मिनिटे तसेच सोडा. आता उकडलेल्या बटाट्याची साल सोलून मॅश करा. एका भांड्यात बटाटे, भिजवलेले मीठ, काळी मिरी पावडर, गरम मसाला पावडर, चाट मसाला पावडर, लाल तिखट, आले, कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या आणि लिंबाचा रस घालून मिश्रण चांगले मिक्स करा. या मिश्रणाचे कटलेट बनवा. एका भांड्यात मैदा टाकून टाका आणि त्यात पाणी घालून पातळ पेस्ट तयार करा.
या पेस्टमध्ये मीठ आणि काळी मिरी पावडर घाला. आता कटलेट एकामागून एक मैद्याच्या मिश्रणात बुडवा आणि नंतर ब्रेड क्रम्ब्सवर रोल करा. कढई गरम करून त्यात थोडे तेल घालून कटलेट एका बाजूने सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. आता उलटा करून दुसऱ्या बाजूनेही तळून घ्या. कटलेट तयार आहेत. सॉस किंवा हिरव्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा.
