जास्त वेळ अंडी जास्त उष्णतेवर शिजवल्याने त्यातील जीवनसत्त्वे आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स कमी होतात किंवा पूर्णपणे नष्ट होतात. असे केल्याने अंडी खाण्यात काही अर्थ नाही, कारण त्यात फक्त चव उरते, म्हणून अंडी योग्य प्रकारे शिजवली पाहिजे.
अंड्यामध्ये भरपूर पोषक असतात. हे खाल्ल्याने शरीराला अनेक प्रकारे फायदा होतो. प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडस् अंड्यांमध्ये आढळतात, जे शारीरिक आणि मानसिक आरोग्यासाठी आवश्यक आहेत. त्यामुळे अंडी खाल्ल्याने तुमचे आरोग्य चांगले राहते पण हे तेव्हाच शक्य आहे जेव्हा अंडी योग्य प्रकारे शिजवून खाल्ले जाते.
वास्तविक, जेव्हा पदार्थ शिजवले जातात तेव्हा त्यातील काही पोषक घटक कमी होतात. आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, अंडी जास्त वेळ गरम करून शिजवल्याने त्यातील पोषक तत्व नष्ट होतात. अशा परिस्थितीत फक्त त्याची चव जपली जाते. अशा परिस्थितीत अंडी शिजवून खाण्याची योग्य पद्धत कोणती आहे ते जाणून घेऊया…
उकडलेले अंडे खाणे सर्वात फायदेशीर आहे. उकडलेले असताना, अंड्यातील पोषक घटक जवळजवळ काहीही कमी होतात. अंडी पाण्यात 5-10 मिनिटे उकळली पाहिजेत. एखाद्याने ते खूप कडकपणे उकळणे टाळले पाहिजे.
मंद आचेवर कमी वेळात पोच केलेली अंडी तयार होते. यामध्ये पोषक तत्वांचाही कमी प्रमाणात नाश होतो. ते तेल न करता मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवणे देखील चांगले मानले जाते. त्याच वेळी, भाजलेल्या अंड्यामध्ये देखील पोषक तत्वांचा फारसा नाश होत नाही. हे आरोग्यासाठीही चांगले आहे. भाजलेले अंडी वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्या लोकांसाठी चांगले आहेत. त्यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण चांगले असते, जे ऊर्जा प्रदान करते आणि लालसा नियंत्रित करते.
ऑम्लेट बनवताना त्यात भरपूर भाज्या घाला. यामुळे तो अधिक निरोगी होतो. यामध्ये तेलाचा वापर कमी करा. कांदा, टोमॅटो, पालक, शिमला मिरची, गाजर, ब्रोकोली आणि मशरूम यांसारख्या भाज्या घालून तुम्ही ऑम्लेट अधिक पौष्टिक बनवू शकता.
अंड्यातील पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यासाठी, जास्त उष्णतेवर वापरलेले आरोग्यदायी तेल वापरणे चांगले. यासाठी ॲव्होकॅडो तेल आणि सूर्यफूल तेल वापरता येते.
