उन्हाळा सुरू झाला आहे, या ऋतूत नियमितपणे दही सेवन करणे खूप फायदेशीर आहे. जर तुम्हाला तुमच्या रोजच्या आहारात प्रोबायोटिक्सचा समावेश करायचा असेल, तर दही हा उत्तम उपाय आहे. दही हे हजारो वर्षांपासून भारतातील एक उत्कृष्ट अन्न आहे, जे भातासोबत किंवा इतर पदार्थांसोबत खाऊ शकते. तथापि, दही सेट करणे हे एक अवघड काम असू शकते. चला जाणून घेऊया उन्हाळ्यात दही तयार करण्याची योग्य पद्धत.
दही गोठवायचे कसे?
1. सर्व प्रथम, जाड तळाशी पॅन घ्या आणि स्वच्छ पाण्याने धुवा.
2. नंतर, ½ लिटर (सुमारे 2 कप) संपूर्ण दूध घाला. स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर दूध गरम करायला सुरुवात करा.
3. दूध गरम करताना एक-दोनदा ढवळावे म्हणजे दूध जळणार नाही.
4. दूध उकळू द्या. जेव्हा दूध उकळते तेव्हा फेस आणि बुडबुडे तयार होतात.
5. तुम्ही दूध 85 ते 96 डिग्री सेल्सिअस किंवा 185 ते 204 डिग्री फॅरेनहाइट तापमानातही गरम करू शकता.
6. गॅस बंद करा. दूध खोलीच्या तापमानाला थंड होण्यासाठी पॅन काढा आणि किचन काउंटरवर बाजूला ठेवा.
7. तुम्ही तुमच्या बोटांनी किंवा थर्मामीटरने दूध गरम आहे की नाही ते तपासू शकता.
8. तापमान तपासण्यासाठी तुम्ही अन्न थर्मामीटर देखील वापरू शकता. गरम दुधाचे तापमान 39 ते 44 अंश सेल्सिअस किंवा 102 ते 111 अंश फॅरेनहाइट दरम्यान असावे.
9. आता 1 ते 2 चमचे दही घ्या आणि त्यात गरम दूध मिसळा. हिवाळ्यात आपण 2 चमचे जोडू शकता. तर उन्हाळ्यात फक्त 1 चमचे बरं.
