भारत हा विविधतेने नटलेला देश आहे, सण साजरे करण्यात प्रत्येक शहराची स्वतःची मजा असते. प्रत्येक ठिकाणाची स्वतःची खासियत असते, त्यामुळे तुम्ही कुठेही गेलात तरी तुम्हाला उत्सवाचे वेगळे रूप पाहायला मिळेल. मकर संक्रांतीचा सण काही दिवसांवर येऊन ठेपला आहे. या दिवशी सर्वत्र विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. मकर संक्रांत हा मुख्यतः कापणीचा उत्सव साजरा करण्यासाठी साजरा केला जातो. मुख्य म्हणजे शेतकऱ्यांच्या यशाचे स्मरण म्हणून हा सण साजरा केला जातो. या सणानंतर सूर्य उत्तर दिशेला जाऊ लागतो त्यामुळे दिवस मोठे होऊ लागतात.
अनेक ठिकाणी मकर संक्रांत पतंग उडवून साजरी केली जाते, तर काही ठिकाणी लोक स्वादिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घेतात. काही लोक या दिवशी हरिद्वारला जातात आणि सूर्यदेवाला अर्घ्य देतात. भारतातील विविध शहरांमध्ये या दिवशी वेगवेगळे पदार्थ तयार केले जातात, चला जाणून घेऊया त्या स्वादिष्ट पदार्थांबद्दल.
तळेर फुलुरी
पश्चिम बंगालमध्ये, या विशेष उत्सवाचे भव्य गंगा जत्रेने स्वागत केले जाते. या दिवशी तांदळापासून बनवलेले पदार्थ देवाला अर्पण केले जातात. मकर संक्रांत हा बंगाली लोकांचा पौष सण आहे ज्यामध्ये ते विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करतात. यापैकी एक पदार्थ म्हणजे तालेर फुलुरी. बंगालमध्ये याला तलेर बोरा असेही म्हणतात. हा एक प्रकारचा गोड नाश्ता आहे जो गव्हाचे पीठ, रवा आणि तांदळाचे पीठ मिसळून बनवले जाते. गुजरातची खास डिश उंधियु हा देखील स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये समाविष्ट आहे. वांगी, बटाटे, सोयाबीन, मटार आणि इतर भाज्यांसारख्या अनेक कच्च्या भाज्यांनी बनवले जाते. ही डिश पौष्टिकतेने परिपूर्ण आहे कारण ती बनवताना अनेक पौष्टिक भाज्या वापरल्या जातात. मातीच्या भांड्यात उलथापालथ करून उंधियो शिजवला जातो. ते मातीच्या भांड्यात शिजवल्यामुळे त्याची चव आणि पौष्टिकता दुप्पट होते.
तिळाचे लाडू
मकर संक्रांतीचा सण तिळाच्या लाडूंशिवाय अपूर्ण आहे. वास्तविक मकर संक्रांतीच्या दिवशी तीळ आणि गुळाचे विशेष महत्त्व असते. तिळाचे लाडू हे मकर संक्रांतीचे खास गोड पदार्थ आहेत. चवीला उत्तम असण्यासोबतच ते आरोग्यासाठीही उत्तम आहेत. हे खाल्ल्याने हिवाळ्यात गरम राहते.
तांदूळ पिटा
मकर संक्रांतीच्या दिवशी मीठा खाण्याची प्रथा आहे. पण तुम्हाला मिठाई खाण्याचा कंटाळा येऊ नये म्हणून आम्ही तुमच्यासाठी एक खारट डिश आणली आहे जी तुम्ही मकर संक्रांतीच्या दिवशी खाऊ शकता. पिठा हा तांदळाच्या पिठापासून बनवलेला एक खास पदार्थ आहे जो झारखंड आणि त्याच्या आसपासच्या भागात खाल्ला जातो. असे मानले जाते की पिठा प्रथम पश्चिम बंगालमध्ये बनविला गेला होता परंतु आता तो झारखंडमध्ये एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. मकर संक्रांती व्यतिरिक्त इतर प्रसंगी देखील केली जाते.
