चैत्र नवरात्री 2024 ची शुभ सुरुवात 9 एप्रिल 2024 पासून झाली आहे आणि 17 एप्रिल पर्यंत चालणार आहे. या नऊ दिवसांच्या उत्सवादरम्यान भारतातील अनेक कुटुंबांमध्ये उपवासासह पूजा करण्याची प्रथा आहे. या वेळी माता राणीला विशेष अन्न अर्पण केले जाते, त्यापैकी एक माखना खीर आहे. चला माखणा खीर बनवण्याची रेसिपी स्टेप बाय स्टेप जाणून घेऊया.
वनस्पती आधारित दूध- माखणा खीर बनवण्यासाठी फुल फॅट दुधाऐवजी कमी फॅट दूध किंवा बदाम, ओट किंवा नारळाचे दूध वापरा. यामध्ये कॅलरीज आणि सॅच्युरेटेड फॅटचे प्रमाण खूपच कमी असते. साखर सोडून द्या- पारंपारिक माखणा खीरमध्ये पांढरी साखर वापरली जाते. त्याऐवजी तुम्ही आरोग्यदायी पर्याय निवडू शकता. साखरेऐवजी, मध, गूळ, मॅपल सिरप किंवा स्टीव्हियासारखे नैसर्गिक गोड पदार्थ निवडा. यामुळे मखना खीर केवळ गोडच नाही तर आरोग्यदायीही होईल.
मसाले- मखाना खीरमध्ये चव आणण्यासाठी फक्त साखर आणि इतर गोड पर्यायांवर अवलंबून न राहता, वेलची, दालचिनी किंवा जायफळ यांसारखे संपूर्ण मसाले वापरून खीरची चव वाढवा. हे मसाले तुमच्या मखना खीरमध्ये फक्त चवच वाढवत नाहीत तर ते पाचक आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसारखे अनेक आरोग्य फायदे देखील देतात.
सुका मेवा आणि बिया घाला – बदाम, काजू, पिस्ता यांसारखी सुकी फळे आणि बिया घालून मखना खीरचे पौष्टिक मूल्य वाढवा. हे ड्राय फ्रूट्स तुमच्या मखना खीरला क्रंचच जोडतील असे नाही तर हेल्दी फॅट्स देखील जोडतील. त्यातून दिलेली प्रथिने आणि आवश्यक पोषक घटक तुमच्या शरीरासाठी महत्त्वाचे आहेत.
चवीनुसार प्रयोग- पारंपरिक पद्धतीने मखना खीर बनवण्याऐवजी त्यात चव वाढवण्यासाठी तुम्ही काही वेगळे प्रयोग करू शकता. उदाहरणार्थ, किसलेले खोबरे, मॅश केलेली फळे, गुलाबपाणी, केवरा पाणी किंवा अगदी व्हॅनिला इसेन्सही त्यात घालता येईल.
