तुमच्या घरी शिजवलेले अन्न सुरक्षित आहे का? डब्लूएचओ च्या सुवर्ण नियमांवर एक नजर टाका

हवामान बदल अनिश्चित होत आहेत आणि जीवनशैलीत अनेक बदल होत आहेत, अशा परिस्थितीत खाण्यापिण्याच्या सवयींकडे लक्ष देणे अत्यंत आवश्यक आहे. निरोगी राहण्यासाठी पोषणयुक्त आहार महत्त्वाची भूमिका बजावतो.

आजच्या बदलत्या वातावरणात आणि ढासळत्या जीवनशैलीत निरोगी राहण्यासाठी खाण्याकडे लक्ष देणं खूप गरजेचं आहे. पोषक तत्वांनी युक्त संतुलित आहार शरीराच्या सुरळीत कार्यामध्ये, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यात आणि निरोगी एकूण आरोग्य राखण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, कमी चरबीयुक्त प्रथिने आणि निरोगी चरबीयुक्त आहार हृदयरोग, मधुमेह आणि लठ्ठपणा यांसारख्या जुनाट आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करतो.

पण तुम्हाला माहित आहे का की घरात बनवलेले अन्नही सुरक्षित असू शकत नाही? योग्य प्रकारे शिजवून हाताळले तरच फायदा होतो. जागतिक आरोग्य संघटनेने शिजवलेले अन्न खाण्यासाठी काही सोनेरी नियमांची शिफारस केली आहे, ज्याचे पालन करून तुम्ही अन्न सुरक्षित करू शकता.

या चुका टाळा
* डब्लूएचओ च्या मते, अन्न शिजवताना आणि हाताळताना काही सामान्य चुका होत आहेत:
* अन्न शिजवल्यानंतर काही तास खोलीच्या तपमानावर ठेवा, ज्यामुळे बॅक्टेरिया वाढू लागतात.
* अन्न नीट न शिजवणे किंवा अन्न नीट गरम न करणे, यामुळे रोग निर्माण करणारे बॅक्टेरिया नष्ट होत नाहीत.
* कच्चे आणि शिजवलेले अन्न एकत्र ठेवणे किंवा एकाच प्लेटमध्ये सर्व्ह करणे, यामुळे संसर्गाचा धोका वाढतो.
* अस्वच्छ व्यक्तीकडून स्वयंपाक करणे.

सुरक्षित अन्नाचे सुवर्ण नियम
* सुरक्षितपणे प्रक्रिया केलेले आधीच तयार केलेले पदार्थ निवडा.
* अन्न नीट शिजवा.
* शिजवलेले अन्न लगेच खा.
* उरलेले अन्न काळजीपूर्वक साठवा.
* गरम करताना अन्न चांगले गरम करावे.
* कच्चे आणि शिजवलेले अन्न एकमेकांच्या संपर्कात येऊ देऊ नका.
* हात वारंवार धुवा.
* स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग नेहमी स्वच्छ ठेवा.
* कीटक, कीटक आणि इतर प्राण्यांपासून अन्नाचे संरक्षण करा.
* नेहमी स्वच्छ पाणी वापरा.