---Advertisement---
सध्या सुरू असलेले जागतिक भू-राजकीय संकट आता केवळ ऊर्जा बाजारांपुरते मर्यादित राहिलेले नाही; त्याचा परिणाम भारतीय स्वयंपाकघरांपर्यंत पोहोचला आहे. गेल्या चार महिन्यांत, रिफाइंड खाद्यतेलाच्या किमती दुप्पटीहून अधिक वाढल्या आहेत. मोहरीच्या तेलाच्या किमतीतही मोठी वाढ झाली आहे. सध्या, ब्रँडेड खाद्यतेलाच्या किमती पॅकचा आकार आणि प्रकारानुसार प्रति लिटर ₹110 ते ₹207 पर्यंत आहेत. पेट्रोल, डिझेल आणि इतर जीवनावश्यक खर्चांसाठी आधीच झगडणाऱ्या कुटुंबांसाठी, ही दरवाढ घरगुती बजेटवर अतिरिक्त दबाव टाकत आहे.
खाद्य तेलाच्या वाढत्या किंमती बद्दलची सर्वात मोठी चिंता ही आहे की, त्याचा परिणाम केवळ स्वयंपाकघरातील तेलापुरता मर्यादित नाही; तर तो हळूहळू अनेक दैनंदिन खाद्यपदार्थांवरही परिणाम करत आहे. खाद्यतेलाचा वापर पॅकेज्ड स्नॅक्स, बेकरी उत्पादने, रेडी-टू-इट फूड्स आणि अनेक एफएमसीजी उत्पादनांमध्ये केला जातो. परिणामी, बिस्किटे, स्नॅक्स, फ्रोझन फूड्स, इन्स्टंट मील्स आणि बेकरी पदार्थांच्या किमतीही वाढू लागल्या आहेत. सुरुवातीला वाढत्या खर्चाचा भार कंपन्यांवर पडतो, परंतु अंतिमतः त्याचा परिणाम ग्राहकांवर होतो.
मोदी नॅचरल्सचे व्यवस्थापकीय संचालक अक्षय मोदी यांच्या मते, जागतिक तणावाचा परिणाम केवळ कच्च्या तेलावरच नाही, तर अनेक जीवनावश्यक वस्तूंच्या बाजारपेठांवरही झाला आहे. खाद्यतेल हे सर्वाधिक फटका बसलेल्या क्षेत्रांपैकी एक आहे. ते म्हणाले की, कच्च्या तेलाच्या वाढत्या किमतींमुळे केवळ खाद्यतेल खरेदीचा खर्चच वाढला नाही, तर पॅकेजिंग, प्लास्टिक, लॅमिनेशन आणि कागद यांसारख्या साहित्याचा खर्चही वाढला आहे. एफएमसीजी कंपन्यांच्या खर्चात या गोष्टींचा लक्षणीय वाटा असतो.
विश्लेषकांच्या मते, या संदर्भात भारताची परिस्थिती विशेषतः संवेदनशील आहे, कारण देश आपल्या खाद्यतेलाच्या गरजेपैकी सुमारे 60 टक्के आयात करतो. परिणामी, आंतरराष्ट्रीय पुरवठ्यातील व्यत्यय, वाहतुकीचा खर्च आणि डॉलरच्या हालचालींचा देशांतर्गत किमतींवर थेट परिणाम होतो. रशिया-युक्रेन युद्धामुळे जागतिक सूर्यफूल तेलाच्या पुरवठ्यावर आधीच परिणाम झाला होता. आता, मध्य-पूर्वेतील वाढता तणाव आणि वाढलेल्या मालवाहतुकीच्या शुल्कामुळे वनस्पती तेलाच्या बाजारपेठेवर नवीन दबाव आला आहे आणि याचा परिणाम भारतीय बाजारपेठेतही स्पष्टपणे दिसून येत आहे.
